منتديات عـــــــــائـلة تـــــــابــــلاط
. محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  933339 .
بقلوب ملؤها المحبة


وأفئدة تنبض بالمودة
وكلمات تبحث عن روح الاخوة
نقول لكِ أهلا وسهلا
اهلا بكِ بقلوبنا قبل حروفنا
بكل سعادة وبكل عزة
منتديات عائلة تابلاط

منتديات عـــــــــائـلة تـــــــابــــلاط
. محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  933339 .
بقلوب ملؤها المحبة


وأفئدة تنبض بالمودة
وكلمات تبحث عن روح الاخوة
نقول لكِ أهلا وسهلا
اهلا بكِ بقلوبنا قبل حروفنا
بكل سعادة وبكل عزة
منتديات عائلة تابلاط

منتديات عـــــــــائـلة تـــــــابــــلاط
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


عائلــ الاخلاق الصدق الصبر العدل العفو الرفق التعاون الحلم الامانة الاخوة العمل الامل المشورة التواضع ــة تابــلاط
 
الرئيسيةعائلة تابلاطأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
mourad mca

mourad mca


محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Hh7.net_13102023561
الجنس : ذكر
العـمـل : عامل
هوايتي المفضلة : الرياضة
وسام : وسام العضو
منتديات عائلة تابلاط : توقيع المنتدى

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Empty
مُساهمةموضوع: محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها    محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Clockالثلاثاء 12 يونيو 2012 - 17:48

بسم الله الرحمن الرحيم


تعتبر

المحاجب على اختلاف اسماءها " المحجوبة . المختومة" من أكثر الاكلات شعبية
في الجزائر يأكلها الغني و الفقير كونها لا تكلف الكثير. وتتنوع طريقة
التحضير من منطقة الى أخرى. اما الوصفة التي سأقدمها هي " المحجوبة
البوسعادية .
شرح مفصل بالصور



الطريقة الأولى


المقادير:



العجينة

1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
24- ملح + ماء + زيت

الحشو و طريقة التحضير


بصل مقطع رقيق

1- طماطم منزوعة القشرة
2- ملح
3- ثوم
4- فلفل اسود
5- فلفل حار حسب الرغبة

**نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.


طريقة تحضير العجينة

نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.


ونضع الحشو


النتيجة كما في الصورة

انهها مفتوحة على2

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  52149202.IMG_2178


لطريقة الثانية و الأسهل



المقادير واللوازم :


العجينة

كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير


العجينة

اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو


قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .

انزعي
القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة


ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد

بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب








1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة

على طاولة مدهونة بالزيت

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  T-mhajeb2

2 لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  T-mhajeb4

4اكملي اللف والطي على شكل مربعات

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  T-mhajeb1

ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  T-mhajeb

أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1




نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك

وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2


يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب

- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.
ان شاء الله تعجبكم
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
نسمة البحر

نسمة البحر


محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Hh7.net_13102023561
الجنس : انثى
العـمـل : Etudiante
وسام : وسام العضو
منتديات عائلة تابلاط : توقيع المنتدى

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Empty
مُساهمةموضوع: رد: محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها    محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Clockالثلاثاء 12 يونيو 2012 - 19:09

اوووووووووه ولا عندنا طباخ مااهر

يسلموووووووووووووو روعة

بارك الله فيك

دمت متميزا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mourad mca

mourad mca


محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Hh7.net_13102023561
الجنس : ذكر
العـمـل : عامل
هوايتي المفضلة : الرياضة
وسام : وسام العضو
منتديات عائلة تابلاط : توقيع المنتدى

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Empty
مُساهمةموضوع: رد: محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها    محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Clockالثلاثاء 12 يونيو 2012 - 20:40

اكيد خوك طباخ هههههههه

سورتو مع المحاجب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
القلب الصامت

القلب الصامت


محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Hh7.net_13102023561
الجنس : انثى
العـمـل : جمع الأحلام بروعة الأمل و اللقاء
هوايتي المفضلة : أن أكون أحد ركاب سفينتك التي رست على بلدي
وسام : وسام العضو
منتديات عائلة تابلاط : توقيع المنتدى

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Empty
مُساهمةموضوع: رد: محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها    محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Clockالثلاثاء 12 يونيو 2012 - 20:43

مممممممممم يا مامي حلويييين

يعطيك الصحة تسلم إيديك يا أخي

مشكوووووووووور

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  9k=محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  9k=
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mourad mca

mourad mca


محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Hh7.net_13102023561
الجنس : ذكر
العـمـل : عامل
هوايتي المفضلة : الرياضة
وسام : وسام العضو
منتديات عائلة تابلاط : توقيع المنتدى

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Empty
مُساهمةموضوع: رد: محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها    محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Clockالثلاثاء 12 يونيو 2012 - 21:14

راني طيبت وخليتلك شوية محاجب

راكي في البال ههههههههه

وشنو راهي حارة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ابتسامة المنتدى

ابتسامة المنتدى


محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Hh7.net_13102023561
الجنس : انثى
وسام : وسام العضو
منتديات عائلة تابلاط : توقيع المنتدى

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Empty
مُساهمةموضوع: رد: محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها    محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Clockالأربعاء 13 يونيو 2012 - 0:14

اممممممممممم
المحاجب سخونين وحارين ومانش كيفهم

خويا مراد مرة على مرة ابعث لختك ابتسام المحاجب ههههه

ياك ماخساراش فيها ههههه

مبدع
دعاءاا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فارس الاسلام

فارس الاسلام


محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Hh7.net_13102023561
الجنس : ذكر
العـمـل : طالب جامعي
هوايتي المفضلة : المطالعة
وسام : وسام العضو
منتديات عائلة تابلاط : توقيع المنتدى

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Empty
مُساهمةموضوع: رد: محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها    محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Clockالأربعاء 13 يونيو 2012 - 10:32

هذو كاينين غير في الصورة ماكاش اللي يجيبلي ذرك ابكي ابكي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
mourad mca

mourad mca


محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Hh7.net_13102023561
الجنس : ذكر
العـمـل : عامل
هوايتي المفضلة : الرياضة
وسام : وسام العضو
منتديات عائلة تابلاط : توقيع المنتدى

محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Empty
مُساهمةموضوع: رد: محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها    محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها  Clockالأربعاء 13 يونيو 2012 - 15:08

ماشى خسارة فيك ابتسام

ههههههههههههه

معليش خويا فارس تخيل برك راك تحس بلبنة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
محاجب .....مختومة .......محاجب ......الله غالب نحبها
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» غالب بن عبد الله الكناني الليثي
» قصة عبد الله بن أنيس رضي الله عنه مع رسول الله صلى الله عليه وسلم
» سماحة الشريعة الإسلامية وحب الله تعالى أن تؤتى رخصه وحث رسول الله صلى الله عليه وسلم على ذلك
» التحاب في الله والتمّسك بشريعة رسول الله صلى الله عليه وسلّم
» ملخص لمائة خصلة لرسول الله صلى الله عليه وسلم على الانبياء

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات عـــــــــائـلة تـــــــابــــلاط :: فـــئــة الاســــــــــــــــــــــــــــــرة ::  احتياجات الاسرة  ::  مطبخ المنتدى-
انتقل الى:  
....................
اخر الاخبار الوطنية
جميع حقوق منتديات عائلة تابلاط محفوظة
 جميع الحقوق محفوظة لـ{منتديات عائلة تابلاط} ®
حقوق الطبع والنشر © 2010 - 2011

جميع ما يكتب في المنتدى يعبر عن وجهة نظر الكاتب شخصيا ولا يمثل رأي منتديات عائلة تابلاط ولا القائمين عليه أو اهدافهم أو توجهاتهم
الترحيـب و التواصل مع الاعضاء|التهانـي والتبريكات|الدعاء للمرضى و التعازي و المواساة|تابلاط للاخبار اليومية+مواقع للصحف الجزائرية |ملتـقـى عائلة تابلاط|كل ما يخص مدينة تابلاط|تاريخ و ثقافة الـجزائـر|شخصيات جزائرية هامة|خصوصيات ادم|خصوصيات حواء|الـطفـل و الـطــفولـة|مطبخ المنتدى|الاثات و الديكور|الاناقة والجمال|نصائح و تجارب منزلية|طبيب عائلة تابلاط|تطوير الذات|الحورات و النقاشات الهامة والجادة |العلوم و المعلومات العامة|فلسطين الحبيبة|البـيـئة والطبيعة و عالم الحيوانات| شخصيات عربية و عالمية |القصص و الرويات المتنوعة |حدث في مثل هذا اليوم| الأعياد والمناسبات|السيارات والشاحنات و الدرجات|الأمثال و الحكم و الأقوال|تابلاط الافـكار و المواهـب|أشعاري و خواطري|منتدى الشريعة و الحيـاة|خيمة شهر رمضان|دليلك في الحج و العمرة|التاريخ و الحضارة الاسلامية|تـابلاط الدردشة و الفرفشة|تابلاط نكت*نكت|المسابقـات و الالغـاز|السيـاحة بكل انواعها| صـور*صـور|كرة القدم الجزائرية|كرة القدم العالمية|رياضات متنوعة|بحوث مدرسية|المحاضرات و البحوث الجامعية|معلومات و اخبار|جامعية التعليم و الدراسة بالمراسلة|السنة الاولى ثانوي|السنة الثانية ثانوي|بكالوريــا2011|السنة الاولى متوسط|السنة الثانية متوسط|السنة الثالثة متوسط|السنة الرابعة متوسط (bem)|مواقـع مفيــدة و اخرى مسلية|بـرامج الهـاتف|برامج الكمبيوتر و الانترنات|الالعاب الالكترونية|استقبال القنوات +أنظمة التشفير التلفزيونية|التقنيات المتقدمة |قسم الاعلانات الادارية للاعضاء| معلومات موقع منتديات عائلة تابلاط|السيرة العطرة و قصص الانبياء|الاعجاز العلمي في القران و السنة|
وقف لله
تــنــويـة : أبـريء ذمتي أنا صـاحـب ومـؤسس منتديات عائلة تابلاط أمام الله ان حـصـل تعارف أو صداقات غير شرعية بين الأعضاء داخل المنتدى
منتديات عائلة تابلاط لا يهدف الى الربح أو التجارة بأي شكل من الاشكال
المنتدى وقف لله تعالى لي و لوالدي و لجميع الأعضاء والمسلمين و المسلمات الأحياء منهم والأموات
-
اللَّهُمَّ إِنِّي أَسْأَلُكَ عِلْمًا نَافِعًا وَرِزْقًا طَيِّبًا وَعَمَلا مُتَقَبَّلا-