شطيطحة دجاج

قطع دجاج

كأسان حمص منقوع
رأس ثوم
ملح
ملعقة فلفل عكري
نصف ملعقة زنجبيل
نصف ملعقة كمون
نصف ملعقة زعفران الشعرة
بقدونس للتزيين
زيت

شطيطحة دجاج Ta7dir

حمسي قطع الدجاج مع الملح في الزيت جيدا حتى تتحمر من الجهتين
انقعي الزعفران ثم اهرسيه جيدا واضيفيه إلى الدجاج ....أضيفي الثوم المهروس جيدا والحمص وباقي التوابل
مرّقي بالماء الساخن حتى تتغطى المكونات

غطي واتركي الشطيطحة تطهى على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر ....وإضافة الماء الساخن إن وجب

عند التقديم انثري البقدونس المقطوع ناعما فوق الطبق

وبصحتكم

نصـــــــــــــائح:

* إن الإكثار من استعمال الطماطم المصبّرة جعل الجزائريين من أكثر الدول إصابة بأمراض القرحة المعدية
لذلك لا بد من عدم الإكثار منها والعودة إلى الأصل ، فلم تكن تستعمل في الطبخ الجزائري الاصلي الا الطماطم الطبيعية في العاصمة وخارجها

* للزنجبيل فوائد صحية كبيرة ويعطي للدجاج طعما لذيذا ونكهة خاصة

* زعفران الشعرة طبيعي ويضفي على الشطيطحة لونا أحمرا جميلا
شطيطحة دجاج 5907.imgcache