المحاجب لك يا منتدى :

المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت

2لفيها

3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.

4 اكملي اللف والطي على شكل مربعات.

5ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين.

مممممممممم ، و شهية طيبة .

و الله غير يعطيك الصحة دبرتي علينا واش نطبخ هذوا الأيام مع الجو المتقلب، دمت للمنتدى

يا أريج الحياة بصحة و عافية، هذي الطريقة نعرفلها لي دايما

نستعملها ، نزيد نقولك بلي الديكور الأحسن لي تحطيه للضيوف على شكل لفات طويلة في

صحون مربعة.

صحيح ،كاين بزاف من انواع الصحون ماشي غير مربعة ، بارك الله فيك على دعم الموضوع ، و بالصحة والعافية ان شاء الله .

اممممممممم شحال نحب المحااجب
شكرا حياة على الوصفة

شكرا يا طبختنا المتميزة هكذا كي يدخل كاش زائر للمنتدى تعجبو الماكلة و مع المواضيع ايضا
ويسجل معنا بالتأكيد ان شاء الله
واصلي تميزك معنا

ان شاء الله يولي المنتدى يحتوي على أعضاء متنحسبش ،بارك الله فيك فارس على المرور ،
مشكورة حبيبتي نوسو على المرور العطر و بصحتك .

ان شاء الله ونحن في انتظار الاعضاء بفارغ الصبر
واصلي تميزك معنا

ان شاء الله.

ممممممم ، يعطيك الصحة أريج.

ممممممممم محاجب نموت عليهم
تسلم يداكي

امم محاجب سخونين حارين

بارك الله فيك احتي على المحاجب

علاه راكم ديرونا هاك واحد صايم زدتونا حتى المحاجب والله حرام عليكم جوعتونا