نبات الكمون عشبي حولي يبلغ
ارتفاعه حوالي 50 سم وله ساق مجوف وأوراق خيطيه تشبه إلى حد ما أوراق
السنوت . الأزهار تتجمع في نهاية الأفرع على هيئة مظلة بلون أصفر وعند
النضج تكون الثمار مستطيلة شبه مسطحه مخططة بخطوط ذات لون بني غامق. لها
رائحة عطرية الجزء المستخدم من النبات الثمار التي تعرف عند كثير من الناس
بالبذور. وهو نبات معروف من العائلة الخيمية، يتميز برائحة نفاذة، وهو من
التوابل المشهورة..
ويطلق علي الكمون أسماء آخري مثل سنوت وشبث يعرف الكمون علمياً باسم cuminum cyminum من الفصيلة المظلية.
الموطن الأصلي للكمون :
الموطن الأصلي للكمون مصر وتركستان ولكنه يزرع اليوم في مختلف مناطق حوض
البحر الأبيض المتوسط وفي إيران والباكستان والهند والصين وفي جنوب
الولايات المتحدة الأمريكية.
المحتويات الكيميائية للكمون:
تحتوي ثمار الكمون على زيت طيار والمركب الرئيسي في هذا الزيت هو مكون من الدهيد وجاما تربين وبيتا بانيين وباراسا يمين وزيوت دهنية
ماذا قال الطب القديم عن الكمون ؟
عرف الكمون في مصر القديمة التي كانت تزرعه بكثرة على ضفاف النيل وقد عرف
الفراعنة خاصية الكمون في التحليل والترويق والتنظيف فكانوا يقدمونه كهدايا
للمعابد. وجاء الكمون في البرديات القديمة في أكثر من 60وصفه علاجيه . وقد
جاء الكمون في البرديات الفرعونية كوصفات علاجيه لأكثر من 60 حالة مرضية
وجاء فعلى الكمون في بردية ابرز لعلاج حالات الحمى والدودة الشريطية وعسر
الهضم والمغص المعوي وطارد للأرباح وضد كثرة الطمث . كما صنع المصريون من
الكمون دهاناً مسكناً لألام المعدة وأوجاع الروماتزم والمفاصل ونزلات البرد
ولشفاء الحروق وضد حالات الجرب واستخدموا الكمون أيضاً من الخارج لغيار
القروح والجروح ذات الرائحة الكريهة وبخاخات موضعية لخراج الفتق والحروق.
وقد قال الطبيب الإغريقي ديكور ريس "الكمون فيه قوة مسخنه يطرد الرياح
ويحللها وفيه قبض وتجفيف ويستخدم مع الزيت مع العسل لشفاء الجروح وإذا سحق
الكمون بالخل واشتم فيه قطع النزيف من الأنف وكذلك إذا أدخلت منه قطعه
مبلله في الأنف".
يقول ابن سينا :
الماهية: الكمون أصناف كثيرة منها كرماني
أسود ومنها فارسي أصفر ومنها شامي ومنها نبطي والفارسي أقوى من الشامي
والنبطي هو الموجود في سائر المواضع ومن الجميع بريّ وبستاني. والبري أشد
حرافة ، ومن البرّي يشبه بزره بزر السوسن.
الاختيار: الكرماني أقوى من الفارسي والفارسي أقوى من غيره.
الطبع: حار في الثانية يابس في الثالثة.
الخواص: فيه قوة مسخّنة يطرد الرياح ويحلّل وفيه تقطيع وتجفيف وفيه قبض فيما يقال.
الزينة: إذا غسل الوجه بمائة صفاه وكذلك أخذه واستعماله بقدر فإن استكثر من تناوله صفر اللون.
الأورام والبثور: يستعمل بقيروطي وزيت ودقيق باقلا على أورام الأنثيين بل مع الزيت أو مع زيت وعسل.
الجراح والقروح: يدمل الجراحات وخصوصاً البري الذي يشبه بزره بزر السوسن إذا حسيت به الجراحات جداً.
أعضاء الرأس: إذا سحق الكمون بالخل واشتم
منه قطع الرعاف وكذلك إن أدخلت منه فتيلة أعضاء العين: قد يمضغ ويخلط
بزيت ويقطر على الظفرة وعلى كهوبة الدم تحت العين فينفع وإذا مضغ مع الملح
وقطر ريقه على الجرب والسبل المكشوطة والظفرة منع اللصق.
وعصارة البري تجلو البصر وتجلب الدمعة ويسمى باليونانية قاييوس أي الدخان
ويجلب الدمعة كما يفعل الدخان وهو يقع أيضاً في كاويات النتف لشعر العين
فلاينت.
أعضاء النفس: إذا سقي بخل ممزوج بالماء نفع من عسر النفس.
السموم: يسمى بالشراب لنهش الهوام وخصوصاً البري الذي يشه بزره بزر السوسن.
ويقول عنه الأنطاكي :
كمون : يُسمى ( السنوت وباليونانية كرمينون والفارسية زيرة ، وهو إما أسود
وهو الكرماني ويُسمى الباسيلقون يعني الدواء الملوكي ، أو الفارسي وهو
الأصفر أو كمون العادة وهو الأبيض ؛ وكله إما بستاني يُزرع أو بري ينبت
بنفسه وهو كالرازيانج لكنه أقصر وورقه مستدير وبزره في أكاليل كالشبت ؛
وأجود الكل بري الكرماني فبستانيه ، فبري الفارسي فبستانيه ، وأردؤه
البستاني الأبيض ، ويغشّ بالكراويا ويُعرف بطيب رائحته واستطالة حبه وتبقى
قوته سبع سنين ، وهو حار يابس الجيد في آخر الثالثة والأبيض في الأولى قوي -
التلطيف حتى إن اللحم المطبوخ به يلطف إلى الغاية، ويحل الرياح مطلقاً ولو
طلاء بزيته المطبوخ فيه ويطرد البرد ويحل الأورام ويدفع السموم وسوء الهضم
والتخم وعسر النفس والمغص الشديد شربأ بالماء والخل - واحتقاناً بالزيت ،
وأجود ما يُضمد مع الباقلاء أو الشعير ويدر ما عدا الطمث فيقطعه فرزجة
بالزيت ويُحلل - الدم المحبوس ضماد اً ، وشهوة الطين ونحوه أكلاً، ويقطر في
قروح العين والجرب المحكوك ، ومع بياض البيض يمنع الرمد الحار وصفارة
البارد لصوقاً وإن مزج بالصعتر وتغرغر بطبيخه سكن وجع الأسنان والنزلات
مجرب ، ويجلو البشرة مع الغسولات وعصارته للبصر والسبل والظفرة بملح
والطرفة وحده .
ماذا قال الطب الحديث عن الكمون؟
أثبتت الدراسات ألحديثه إن الكمون مضاد جيد للميكروبات . كما أتضح أن
الكمون لديه القدرة على احتفاظه بالمواد الفعالة سبع سنوات وهو منبه ممتاز
للمعدة وطارد للأرباح.
وهناك استعمالات داخلية وأخرى خارجية كما يلي:
الاستعمالات الداخلية:لحالات المغص وسوء الهضم وانتفاخ المعدة وكثرة
الطمث والديدان المعوية وحالات البرد يستخدم ملء ملعقة صغيرة من مسحوق
الكمون مع ملء كوب ماء مغلي ويترك المزيج لينقع لمدة عشر دقائق ثم يصغي
ويشرب بمعدل كوب في الصباح وأخر في المساء. لحالات التشنجات العصبية وضعف
الشهية للطعام يستعمل مغلياً مكوناً من ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون في لتر
ماء أو يمزج مسحوق الكمون بمعدل جرام واحد إلى مقدار ملعقة كبيره عسل نحل.
لعلاج وتسكين الألأم الروماتزمية . يستخدم زيت الكمون بمعدل 10نقط على أي
مشروب ساخن يتناوله المريض عقب الإفطار والعشاء.
الاستعمالات الخارجية:
يستعمل لشفاء الجروح والقروح يستخدم مزيج مكون من الزيت والعسل مع مسحوق
الكمون لدهان الأماكن المصابة. لشفاء أورام الخصيتين: يستعمل دهاناً
موضعياً مكوناً مسحوق الكمون+ زيت زيتون + دقيق. لعلاج الجرب والحكة:
يستعمل الكمون مع الملح دهاناً موضعياً.
لإيقاف نزيف الأنف : يستعمل فتيله من القطن مشبعه بمسحوق الكمون مع الزيت وتوضع بداخل الأنف .
لإزالة بقع الوجه والحصول على بشرة صافية: يستخدم فعلى ماء الكمون غسولاً ثلاث مرات للوجه يومياً.
وقد صنع مؤخراً في فرنسا مشروب تحت مسمى كوميل يساعد على إزالة عسر الهضم
وفاتح للشهية ويفيد في حالات التشنج والروماتيزم والحروق والجرب.
كما يضاف الكمون إلى بعض الأطعمة لإعطائها طعماً طيباً . ويضاف زيت الكمون
إلى الحلويات لتعطيرها كما يستعمل زيت الكمون في صنع العطورات ، كما يستعمل
في صنع الخبز والكعك والمخللات ويضاف إلى كثير من الأكلات وبخاصة الأكلات
الشرقية القديمة، وفي هولندا يدخل في صنع الجبن وفي ألمانيا يضاف إلى
الفطائر والخبز لتعطيرها .
هل يتداخل الكمون مع الأدوية العشبية أو غير العشبية وهل له أضرار جاذبية؟
نعم يتداخل الكمون مع الأدوية المنومة مثل الباربيتورات أما الأضرار
الجانبية فهي غير موجودة ، إذا التزم المتعاطي بالجرعات المحددة ولم
يتعداها.
نقلا عن جريدة الرياض الاثنين 19 ربيع الثاني 1425العدد 13135 السنة 40
ومن فوائد الكمون : أنه طارد للغازات ويزيد في الإفرازات الهاضمة وإدرار اللبن عند المرضعات .
مفيد في علاج حالات الحموضة والمغص والانتفاخ يستخدم في الزيت الطيار في صناعة العطور.
وصفة لعلاج التشنج وطرد الرياح والغازات
- توضع ملعقة كبيرة من الكمون في لتر ماء ويغلى على النار، يؤخذ من المغلي
نصف فنجان قبل الأكل بنصف ساعة ثلاث مرات يوميا ولمدة خمسة عشر يوما .
- لإدرار الحليب لدى المرضعات يمزج قليل من العسل في جرام واحد من مسحوق الكمون ويعطى للمرضعات .
وفي مقالات منقوله من فوائد الكمون :
إن الكمون طارد للنمل الذي يشكي من النمل في منزله ضع قليل من الكمون سواء
مطحون أو حب ، بأذن الله سوف يذهب النمل دون رجعه فهو أفضل من المبيدات فأن
قتل النمل حرام .
وحتى لا تضيع الكمون خذ بطرف الملعقة وضعه على نملة وانظر ماذا تفعل (جرب وأنت الحكم ).
لتوليد المني عندا لرجال حيث يخلط جزء من الكمون والثوم والينسون وبزر
الفجل بالتساوي , ويمزج الجميع مع العسل , ويفطر بذلك كل صباح فإنة غاية في
توليد المنى .
وأيضا, فانه ينفع في الرطوبة السائلة لدى النساء
إذا واظبت المرأة على شرب الكمون والتحمل به فإنة يقطع الرطوبة السائلة في الرحم سواء كانت مزمنة أو حادثة
و الكمون يعالج التهابات العيون ويهدئ من تهيجها وذلك باستعماله بعد غليه
وغسل العين به لألام الطمث والمغص المعدي ، يستعمل لطرد الرياح ، و محاربة
السمنة وذلك بنقع قليل منه في كوب ماء مغلي مع ليمونة مقطعة حلقات ويترك
طوال الليل ثم يشرب الماء في الصباح على الريق .
.
الخميس 30 ديسمبر 2010 - 0:12
